Edouard Aubert, il famoso scrittore parigino che visitò la Valle d'Aosta nella seconda metà del XIX° secolo così descrive Saint-Vincent: …ad ogni passo il paesaggio offre orizzonti nuovi, scorci inattesi, effetti di luce che sfuggono a qualsiasi descrizione. Poco fa avanzavo tra rupi scure, spoglie, sospeso sull'orlo di un precipizio di cui gli occhi avevano difficoltà a sondare la profondità ed eccomi, ora in una piana boscosa, marciando all'ombra di secolari castagni, distribuiti a macchia su colline coperte di bionde messi… Proseguendo nello scritto descrive Saint-Vincent come …spettacolo grandioso e sorridente, luminoso e forte, che riempie il cuore di vive emozioni, fortifica lo spirito e fa pensare a Dio. Ecco in poche parole la sintesi e l'anima del nostro paese. Ma già molto tempo prima Jean-Baptiste de Tillier, di nobili origini, Segretario del Ducato d'Aosta e padre della storiografia valdostana così scriveva nel 1721 riferendosi a Saint-Vincent: …le comté de Montjovet n'etoit autrefois qu'une simple seigneurie composée du bourg et paroisse de Saint-Vincent, une des plus estendues et mellieures terres du Pais d'Aoste, la quelle seule faisoit la moitié de ce mandement…Il territorio del nostro paese si estende dai 440 metri della Dora Baltea fino ai 2722 metri della sommità del monte Zerbion; tutta la superficie del territorio comunale si trova all'adret e questo fatto garantisce una lunghissima e buona esposizione al sole.